المستحلب هو جزيء برمائي يتكون من ذيل محب للدهون (تقارب للزيت) ورأس محبة للماء (تقارب للماء). هذه الخاصية تجعل من الممكن تقليل التوتر السطحي بين سائلين غير قابلين للامتزاج مثل الزيت والماء. ينتج عن استخدام المستحلب وقوة القص تشتت الزيت في الماء أو تشتت الماء في الزيت.
وبالتالي ، عندما يتم خلط القار والزيت في وجود مستحلب ، فإن قوة القص للمطحنة الغروانية تنتج قطرات البيتومين في الماء: مستحلب البيتومين مع استقرار يتم التحكم فيه في الوقت المناسب.
تؤدي المستحلبات عدة وظائف داخل مستحلب البيتومين:
- إنها تسهل إنتاج المستحلب عن طريق تقليل التوتر السطحي بين البيتومين والماء.
يحددون ما إذا كان المستحلب عبارة عن ماء في زيت أو زيت في ماء.
تعمل على تثبيت المستحلب لمنع تجلط الجسيمات.
أنها تحدد الخصائص الوظيفية للمستحلب ، بما في ذلك كسر الوقت والالتصاق.
المستحلب هو أهم عنصر في مستحلبات البيتومين. لمزيد من الفعالية ، يجب أن يكون المستحلب قابل للذوبان في الماء مع ماء صحيح (جذب للماء) وتوازن محب للدهون (الانجذاب إلى الدهون (المركبات العضوية غير القابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية والدهون)). تستخدم المستحلبات بشكل منفصل أو في مخاليط لتحقيق خصائص محددة.
نظرًا لأن المرحلة المستمرة من المستحلب القاري هي الماء ، فإن لزوجته أقل بكثير من القار. يتيح ذلك التعامل مع المواد البيتومينية في الظروف المحيطة في مواجهة التقنيات الساخنة أو الدافئة.
هناك 3 فئات من مستحلبات البيتومين (كمضافات البيتومين):
- كاتيوني: رأسها المحبة للماء مشحونة إيجابيا.
- أنيوني: رأسهم المحب للماء مشحون سلبًا.
- امفوتریک: رأسها المحبة للماء مشحونة سلبًا وإيجابيًا. بهذه الطريقة ، يمكنهم إجراء إما المستحلبات الكاتيونية أو المستحلبات الأنيونية اعتمادًا على الرقم الهيدروجيني.